In condizioni di allevamento artificiale, mangimi per animali come pesce fresco congelato o mangimi artificiali formulati possono essere utilizzati come sostituti dell'esca naturale. Il contenuto proteico del mangime dovrebbe essere compreso tra il 32% e il 36%, rendendolo più facile da coltivare. L'acquacoltura artificiale del pesce persico è iniziata nella regione di Jiangsu Zhejiang e in alcune parti della provincia di Guangdong.
La sua modalità di allevamento è relativamente flessibile, e può essere allevata singolarmente o in co-allevamento con altre specie acquatiche tradizionali. Nella zona del Guangdong, i pesci persici sono fondamentalmente allevati in co-allevamento con le anguille. Poiché i pesci persici non competono per l'esca e possono anche purificare la qualità dell'acqua, il costo di allevamento è relativamente basso.
La stagione riproduttiva nel Guangdong va da marzo a ottobre, con temperature dell'acqua superiori a 20 gradi. Un pesce di un inverno può riprodursi. Le uova sono molto piccole e le piantine appena schiuse vengono nutrite principalmente con plancton. Man mano che l'individuo cresce, si può aggiungere mangime artificiale quando raggiunge i 2,5 cm e il contenuto proteico del mangime artificiale deve essere superiore al 32%. Individualmente gentile, non aggressivo nell'alimentazione e con una piccola quantità di alimentazione, è difficile da addomesticare e mescolare con il mangime in grandi stagni per pesci. Dovrebbe essere coltivato in stagni di riproduzione fino a una lunghezza del corpo di 2,5 cm o più prima di trasferirlo in aree d'acqua più piccole
Per la domesticazione dei mangimi composti si utilizzano stagni di fango o terra.
Il pesce persico sole è un pesce di livello medio-alto che non si nutre di mangime affondato durante la domesticazione. Pertanto, quando si alimenta con mangime formulato, è necessario farlo in piccole quantità più volte. A causa del suo piccolo diametro, il mangime formulato dovrebbe essere in polvere o in particelle. Durante la domesticazione, cospargere l'intera piscina e quindi rifornire gli animali planctonici. Con il progredire della domesticazione, la quantità di mangime misto aumenta gradualmente mentre la quantità di animali planctonici diminuisce gradualmente. Infine, il pesce è completamente addomesticato e si alimenta con mangime misto. A questo punto, gli avannotti possono raggiungere i 3-4 cm ed essere messi nello stagno per la coltivazione.
Dieci giorni prima che gli avannotti vengano messi nello stagno, è necessario disinfettare lo stagno con foglie di tè. Ci sono due vantaggi nell'usare foglie di tè per pulire lo stagno:
① Può uccidere completamente pesci e gamberetti selvatici misti.
② Le foglie del tè hanno un buon effetto fertilizzante e idrorepellente.
Dopo aver pulito lo stagno, nell'acqua dello stagno è già presente abbondante plancton, che svolge un ruolo importante nel tasso di sopravvivenza degli avannotti di pesce dopo essere stati calati nello stagno. Il modo migliore per allevare i pesci è allevarli da soli con una piccola quantità di carpa argentata e carpa testa grossa. A causa delle piccole dimensioni della specie, la loro capacità di alimentazione è scarsa, quindi non possono essere mescolati con altri pesci più grandi e che si alimentano più velocemente. Ogni acro di stagno per pesci può ospitare circa 3000 avannotti di pesce con un diametro di 4 cm.
Dopo che gli avannotti sono stati calati nello stagno, la quantità di cibo giornaliera è pari al 10% del peso corporeo del pesce, suddiviso in quattro pasti al giorno, e ogni pasto deve essere fatto
Un'area di schizzi più ampia può essere utilizzata per determinare se ridurre gradualmente l'intervallo di alimentazione in base alla situazione di alimentazione degli avannotti. Dopo che gli avannotti sono stati calati nello stagno e nutriti su un'ampia area per un periodo di tempo, l'intervallo di alimentazione può essere ridotto a un intervallo per migliorare il tasso di utilizzo del mangime. Man mano che gli avannotti individuali crescono, la quantità di alimentazione giornaliera aumenta gradualmente al 4% del peso corporeo del pesce e l'alimentazione giornaliera può essere modificata in 2 volte. Quando la temperatura dell'acqua scende a 10 gradi, la quantità di alimentazione viene determinata in base alla situazione di alimentazione dei pesci.
Quando l'acqua dello stagno deve essere cambiata, l'ingresso dell'acqua deve essere filtrato con una rete per evitare che altri pesci selvatici più grandi si mescolino allo stagno e uccidano i pesci giovani. I pesci persico sole hanno una forte resistenza alle malattie, ma il deterioramento a lungo termine della qualità dell'acqua può comunque influenzare la loro crescita e ridurre la loro resistenza. A causa del lento tasso di crescita, gli individui possono raggiungere 80-100 grammi per coda prima di essere immessi sul mercato. Dopo 6 mesi di acquacoltura negli stagni, possono raggiungere 100-150 grammi per coda. Nel processo di riproduzione, il pesce maschio cresce più velocemente della femmina e l'individuo è anche più grande.