Sgombro del Pacifico

Perché scegliere noi

La nostra fabbrica
Taizhou Hongyu Aquatic Product Co., Ltd. è stata fondata nel 2015, si trova nella splendida città costiera di Taizhou, nella provincia di Zhejiang, copre un'area di 10,000 metri quadrati, è impegnata in attività di lavorazione ed esportazione di prodotti acquatici.

Garanzia di qualità
I nostri prodotti ittici congelati soddisfano i più elevati standard del settore e sono certificati per sicurezza e qualità. Grazie alle solide e ragionevoli capacità di supporto complete, tutti i prodotti possono essere completati nella nostra azienda in una sola volta, riducendo i collegamenti intermedi e riducendo i pericoli nascosti esterni che influiscono sulla qualità del prodotto.

Squadra professionale
La nostra azienda è una grande fabbrica di lavorazione di prodotti acquatici, con oltre 200 dipendenti, celle frigorifere fino a 30.000 tonnellate, attrezzature di lavorazione all'avanguardia e un eccellente team di vendita professionale.

I nostri servizi
Buon prezzo -Grande quantità stabile
Grande capacità -Molte piante affidabili
Buona qualità -Team di controllo qualità esperto
Servizio perfetto -Insistiamo sul fatto che i clienti sono la nostra massima priorità. Ottimo imballaggio, buona qualità, consegna veloce.

Come conservare lo sgombro del Pacifico congelato

Per conservare correttamente lo sgombro del Pacifico congelato, seguire queste linee guida:

Tienilo congelato
Assicuratevi che lo sgombro rimanga sempre congelato finché non siete pronti a usarlo. Se il pesce si scongela e si ricongela ripetutamente, ciò può comprometterne la qualità e la sicurezza.

Imballaggio adeguato
Lo sgombro congelato deve essere conservato in confezioni ermetiche per evitare bruciature da congelamento ed evitare l'assorbimento di odori indesiderati. È possibile utilizzare sacchetti di plastica richiudibili o avvolgere strettamente il pesce in pellicola trasparente o carta stagnola. In alternativa, utilizzare sacchetti sottovuoto per una conservazione ottimale.

Temperatura
Conservare lo sgombro congelato a una temperatura costante di 0 gradi F (-18 gradi ) o inferiore. Questo può essere ottenuto tenendolo nella parte più fredda del freezer, come il ripiano posteriore o inferiore.

Organizzazione
Disporre lo sgombro congelato in modo da garantirne un facile accesso ed evitare che venga schiacciato o danneggiato da altri elementi nel freezer. È possibile impilare ordinatamente i sacchetti o i contenitori per massimizzare lo spazio.

Etichettatura
È utile etichettare la confezione con la data di congelamento per tenere traccia di quanto tempo è stato conservato lo sgombro. In genere, lo sgombro congelato può essere consumato in sicurezza entro 2-3 mesi, ma può rimanere commestibile per periodi più lunghi se conservato correttamente.

Come vengono lavorati i frutti di mare

Freddo: frutti di mare conservati con ghiaccio tritato per un breve periodo
I frutti di mare vengono mantenuti freschi ricoprendoli con ghiaccio tritato per un breve periodo di tempo dopo essere stati sbarcati. Questo tipo di trattamento è chiamato frutti di mare refrigerati.
Il ghiaccio tritato abbassa la temperatura dei frutti di mare a circa 0 gradi e li mantiene entro questo intervallo di temperatura durante il trasporto e lo stoccaggio a catena del freddo. In questo intervallo di temperatura, i frutti di mare o la carne sono sostanzialmente privi di ghiaccio e possono mantenere una buona freschezza nel breve termine. Per dirla senza mezzi termini, ciò che vediamo spesso nei supermercati è il pesce che giace sul ghiaccio ma non è congelato. Se non viene congelato e poi scongelato, ma viene conservato e trasportato al negozio con ghiaccio tritato all'inizio, tali prodotti sono refrigerati.
I frutti di mare trattati in questo modo hanno un tempo di conservazione breve e non sono adatti al trasporto via terra su lunghe distanze. Molti prodotti refrigerati di alta qualità importati, come il salmone e il tonno refrigerati, devono essere spediti per via aerea per ridurre al minimo i tempi di spedizione.

Fresco congelato: frutti di mare conservati congelati
Per "fresco congelato" si intendono i frutti di mare conservati a una temperatura inferiore a -18 gradi dopo il congelamento.
Il vantaggio del prodotto fresco congelato è che la temperatura interna degli ingredienti del pesce viene rapidamente ridotta a -18 gradi mediante la tecnologia di congelamento, in modo da ottenere un congelamento completo, solidificare completamente l'acqua, impedire il cambiamento di qualità causato dalla fluidità e garantire il valore nutrizionale e la qualità del pesce.
I frutti di mare congelati, se gestiti correttamente, possono massimizzare la conservazione di nutrienti e acqua nel corpo del frutto, in modo da non perderli. Inoltre, il congelamento a bassa temperatura può uccidere i batteri e prevenirne l'invasione, mantenendo la qualità originale dei prodotti, favorendo la conservazione a lungo termine. Tutti i tipi di gamberetti congelati menzionati all'inizio appartengono alla categoria dei gamberetti freschi congelati.
Alcuni paesi richiedono che gli ingredienti del sashimi siano refrigerati per ridurre il rischio di infezioni a causa della potenziale presenza di parassiti, ma alcuni paesi o varietà non richiedono il congelamento. Ad esempio, la FDA statunitense stabilisce che il pesce deve essere congelato a -35 gradi per 15 ore o congelato a -20 gradi per 7 giorni prima di essere consumato crudo. L'Unione Europea richiede che il cibo crudo venga servito a -20 gradi per più di un giorno, ma il salmone d'allevamento (salmone atlantico) e la trota iridea in Norvegia sono due prodotti che possono essere consumati crudi senza congelarli, secondo le leggi dell'UE e della Norvegia.

Crudo congelato
I frutti di mare crudi congelati vengono solitamente congelati direttamente (ovvero con la dicitura "congelato vivo" sulla confezione) o congelati dopo una semplice lavorazione, come nel caso dei comuni gamberi tigre congelati vivi. Alcuni processi sono più complicati, come il dissanguamento, la rimozione della testa, la rimozione degli organi interni, la pulizia o la preparazione di filetti di pesce, blocchi di pesce, sezioni di pesce o l'aggiunta di un agente di ritenzione idrica o salamoia, per congelarli in prodotti diversi, come gamberi bianchi congelati in sale o in acqua, salmone congelato, pesce basa congelato e così via.
Il vantaggio del pesce crudo congelato è la varietà di metodi di cottura, dopo l'acquisto, lo scongelamento e la cottura, c'è più spazio per giocare; tuttavia, l'acquisto contiene spesso umidità, anche il tempo di scongelamento è relativamente lungo, anche il modo di scongelamento deve essere attento. La maggior parte dei metodi di scongelamento può essere classificata come scongelamento in acqua corrente, scongelamento a bassa temperatura (mettere in frigorifero per scongelare) e scongelamento naturale. Il modo consigliato per scongelare è metterlo nel congelatore a bassa temperatura, in modo da evitare la crescita di batteri causata dallo scongelamento a temperatura ambiente nella calda estate e perdere il sapore del pesce non confezionato durante il processo di scongelamento.

Cotto congelato
Frutti di mare cotti e congelati dopo una semplice lavorazione, sbollentati rapidamente e poi congelati, più comuni nei gamberi, nei granchi e nei molluschi.
Se i frutti di mare vengono cotti e congelati a bordo, manterranno bene la loro carne tenera perché vengono cotti rapidamente e congelati a bassa temperatura quando i frutti di mare sono più freschi e sodi. I frutti di mare cotti e congelati sono un prodotto semilavorato con i vantaggi di una qualità stabile, una cottura semplice dopo l'acquisto e persino il consumo diretto dopo lo scongelamento. La cottura congelata è uno dei metodi di lavorazione dei frutti di mare più comuni e stabili. I frutti di mare cotti e congelati devono essere cotti per un breve periodo, non troppo a lungo per i metodi di cottura ad alta temperatura come la frittura o la frittura in padella, altrimenti la qualità della carne invecchia facilmente.
Alcuni frutti di mare non sono adatti al congelamento crudo e devono essere congelati per mantenerne il sapore migliore. Soprattutto il guscio di frutti di mare come gamberi, granchi, aragoste e molluschi, oltre a quelli vivi, viene principalmente sottoposto a congelamento. Questo perché il congelamento crudo può causare uno squilibrio tra le pareti cellulari e il restringimento della carne può influenzare il sapore.