Pesce castagna
Noto anche come pesce specchio o pesce piatto, la forma del corpo è obliqua, ovale, di colore grigio argento, con una testa piccola e un muso rotondo. La testa e il torace sono chiaramente collegati e la bocca e gli occhi sono molto piccoli. C'è una fila di denti fini in ogni mascella e ci sono protrusioni papillari nella capsula laterale esofagea. La bocca e la lingua non possono essere retratte; Il canale sensoriale sul lato posteriore della testa non si estende mai ed è appuntito, con vertebre che vanno da 40 a 41. La pinna dorsale ha la stessa forma della pinna anale, leggermente più lunga e a forma di falce. Nei pesci adulti, la pinna pelvica scompare, le spine delle pinne sono molto corte, la pinna caudale è biforcuta e il lobo inferiore è più lungo del lobo superiore; Il corpo è ricoperto da piccole squame rotonde e il colore è bianco argento, quindi è chiamato pomfret argentato. Per i pesci di strato medio e inferiore temperati caldi vicino alla costa, di solito vivono in acque con correnti lente e profondità di 5-10 metri. Non sono molto attivi nello strato superiore dell'acqua al mattino e alla sera. Mi piace riunirmi in gruppi all'ombra e i banchi di pesci sono più concentrati durante la bassa marea. Il pomfret argentato è distribuito nella regione del Pacifico occidentale dell'India. Il pomfret argentato del Mar Cinese Orientale si sposta verso nord dalle acque settentrionali di Taiwan alla parte settentrionale del Mar Cinese Orientale in primavera. Dopo l'inizio dell'estate all'inizio di maggio di ogni anno, la popolazione di pescatori si sposta verso nord in aree di acque basse per riprodursi. Ama deporre le uova negli estuari in acque basse, scogliere rocciose e spiagge con una profondità di 10-20 metri. Le uova sono galleggianti e producono 80000-35000 uova.
Castagna dorata
Il nome scientifico è pomfret ovale, e il nome locale è pomfret giallo o pomfret dorato. Il pesce ha un lato appiattito, forma ovale e pinne anale e seconda dorsale leggermente uguali, entrambe significativamente più lunghe dell'addome. La testa è piatta di lato, il manico della coda è sottile e il corpo è ricoperto da piccole squame rotonde, che non sono facili da staccare. La carne del pesce è bianca, tenera e deliziosa, il che lo rende una delle specie di pesci marini economici più preziose lungo la costa meridionale. Il pomfret dorato è un pesce di classe medio-alta di acque calde che vive nelle zone marine tropicali, subtropicali e temperate dell'Oceano Indiano, dell'Oceano Pacifico e dell'Oceano Atlantico. Il pomfret dorato è relativamente grande e generalmente non forma grandi gruppi. In primavera e in estate, nuota dal mare aperto al mare vicino e in inverno, nuota verso le acque profonde del mare aperto. Gli individui di grandi dimensioni pesano 5-10 chilogrammi. La carne del pomfret dorato è tenera e deliziosa. È un pesce commestibile pregiato, ma la sua resa non è elevata, per cui può essere utilizzato come bersaglio per l'acquacoltura marina
Pomfret rosso (pomfret bianco d'acqua dolce)
Il nome scientifico è carpa gigante grassa con testa corta, nota anche come pomfret bianco d'acqua dolce. L'adulto ha pinne dorsali nere e pinne pelviche metalliche rosso-arancio lucide. Originario del Rio delle Amazzoni in Sud America, è una specie di pesce tropicale e subtropicale. È un pesce prezioso con diverse abitudini alimentari, crescita rapida, grandi dimensioni, poche malattie, pesca facile, carne spessa e poche spine, sapore delizioso e nutrizione ricca. Può essere utilizzato come pesce ornamentale nell'acquacoltura in stagni in espansione e nell'aumento della resa per unità di superficie. Nella fase giovanile, può anche essere utilizzato come pesce ornamentale. Il pomfret d'acqua dolce è stato introdotto a Taiwan, provincia cinese della Cina nel 1982. Dopo il successo dell'allevamento artificiale, ha iniziato a essere popolare negli stagni per pesci d'acqua dolce. Nel 1985, è stato introdotto dalla provincia di Taiwan alla provincia del Guangdong attraverso Hong Kong per l'allevamento sperimentale. Nel 1987, ha ottenuto un successo nella riproduzione artificiale e gradualmente promosso a livello nazionale, diventando una delle varietà speciali con la più alta resa all'anno.
Coltello pomfret
Il pesce spada a coltello, noto anche come pesce a forma di cavità oculare o pesce a forma di coltello, è un pesce carnivoro che ama inseguire prede luminose. Vive principalmente in acque profonde e talvolta nuota verso le acque costiere per cercare cibo, si trova persino negli estuari. Il corpo è approssimativamente triangolare e molto appiattito di lato. Protrusione poco profonda a forma di arco sul bordo posteriore; il bordo addominale è profondamente curvo e sollevato, affilato e sottile come un coltello. La bocca è piccola e quasi verticale. Il corpo è ricoperto da piccole squame che non sono facilmente visibili. Il rivestimento è incompleto e diviso in due rami. La base della pinna dorsale è più lunga di quella della pinna dorsale e la maggior parte delle pinne è sepolta sotto la pelle, con solo la punta esposta. Le pinne pelviche sono sottili e allungate. La pinna caudale è biforcuta. La parte posteriore del corpo è blu scuro e l'addome è bianco argento con un colore giallo chiaro. Ci sono 2-4 file di macchie blu e verdi sulla linea laterale, che sono più grandi del ventre del pesce persico argentato.
Castagna nera
Comunemente noto come pomfret nero, pomfret piastra di ferro e pomfret squama nera. Distribuito lungo la costa settentrionale dell'Oceano Indiano fino alle coste della Corea del Nord, del Giappone e della Cina, appartiene allo strato medio superiore dei pesci tropicali e subtropicali. Vivono generalmente in zone di acque limpide. Il corpo è di forma ovale, alto e appiattito lateralmente e può raggiungere una lunghezza di oltre 40 centimetri. Il dorso e i bordi addominali sono molto sporgenti, la testa è piccola, il muso è corto, la bocca è piccola, i denti in entrambe le mascelle sono sottili e appuntiti e i rastrelli branchiali sono spessi e corti. Il corpo è ricoperto da piccole squame rotonde ed è di colore marrone nero. La linea laterale è chiaramente leggermente curva e la squama laterale sul gambo della coda è più grande, formando una cresta rialzata.
Castagna grigia
Pesce di temperatura calda che si trova vicino alla costa della Cina, così come in Giappone, nel sud-est asiatico e in altre regioni. Il pomfret grigio cresce rapidamente, ha una carne grassa e un sapore delizioso. È un pesce commestibile di prima classe con un alto valore economico. Il corpo è a forma di diamante. Le pinne dorsali e anali sono notevolmente allungate, la pinna caudale si biforca e il lobo inferiore è allungato. Il dorso è grigio-blu e l'addome è grigio-bianco, entrambi con una lucentezza grigio-argento. Il pomfret grigio è un pesce migratore della classe medio-alta che vive nelle zone costiere con correnti lente. Sverna nel Mar Giallo meridionale e nelle fosse arcuate del Mar Cinese Orientale, con una profondità d'acqua non superiore a 130 metri. Preferisce raggrupparsi in zone d'ombra. I pesci adulti si nutrono principalmente di meduse, animali bentonici e piccoli pesci; i pesci giovani si nutrono principalmente di piccoli pesci, vermi freccia, copepodi, ecc.
Castagna spinosa
Comunemente noti come pomfret, pesce di carne, melone, carpa di carne, pomfret meridionale, Yuchang e Haicang. Vivono in acque subtropicali, i pesci giovani abitano lo strato superficiale dell'acqua e spesso si nascondono nei tentacoli delle meduse per proteggersi. I pesci adulti sono pesci bentonici. Carnivori, costituiti principalmente da piccoli invertebrati bentonici. Producono uova galleggianti. Il corpo è di forma ovale e appiattito lateralmente. Testa piccola, bacio corto. Il corpo è ricoperto da sottili squame rotonde, che sono facili da staccare. Il dorso è grigio bluastro e l'addome è di colore più chiaro. C'è una macchia nera sull'angolo superiore dell'opercolo. La pinna caudale è profondamente biforcuta.
Pomfret maculato da pollaio
Il corpo è piatto e alto di lato, a forma di diamante, con il bordo dorsale più alto all'inizio della pinna dorsale e il bordo addominale più alto all'inizio della pinna anale. La bocca è piccola e gli occhi sono grandi. Il corpo è ricoperto di squame e si estende fino alle pinne dorsale e anale. Il corpo è di colore marrone grigiastro chiaro, con 4-10 macchie nere chiare disposte in una fascia orizzontale sul lato del corpo. La pinna dorsale è continua e ci sono 9-10 spine nella metà anteriore. La quarta spina è la più lunga e la pinna pettorale è grande, estendendosi fino al gambo caudale; La pinna anale ha tre spine; La pinna caudale è curva e ogni pinna è verde fagiolo chiaro.
Pomfret fiocco di neve (pomfret sudamericano)
Il nome scientifico è pomfret brasiliano, che è allungato o molto alto e appiattito di lato. Ha una bocca grande con fessure oblique e l'estremità posteriore della mascella arriva sotto gli occhi. Il bordo dell'opercolo anteriore ha piccole spine e le basi dorsale e anale sono ricoperte di squame. Le spine della pinna dorsale sono collegate ai raggi della pinna, con 5-9 spine della pinna. Le spine della pinna sono morbide e la lunghezza delle ultime spine della pinna è uguale a quella dei raggi della pinna adiacenti. La pinna anale ha tre spine e la pinna caudale è concava o biforcuta. Da 8 a 9 pinne dorsali con da 27 a 29 spine, 3 pinne anali con da 23 a 25 spine, squame laterali con da 100 a 130, lunghezza del corpo da 1,9 a 2,6 volte l'altezza del corpo e 29 vertebre. Originario della regione sud-occidentale dell'Atlantico, dal Brasile alle acque della Terra del Fuoco in Argentina, vive a profondità di 22-133 metri.
Pomfret a strisce da pollaio
Comunemente noto come pomfret millepiedi, pomfret a forma di cuore, pomfret sigaretta, pomfret pollo, pomfret fiore tartaruga e pomfret profumato, il corpo è appiattito lateralmente e leggermente a forma di diamante, con 4-9 strisce orizzontali scure sui lati; L'opercolo è collegato all'istmo, ma non guarisce in pieghe cutanee; La pinna dorsale di solito ha 8 pinne spinose, con la terza pinna spinosa che è la più lunga; Ci sono circa 15 paia di tubi ciechi finemente ramificati su ciascun lato della vescica natatoria. Pesce d'acqua calda. La lunghezza del corpo è generalmente di circa 100 millimetri, con quelli più grandi che raggiungono fino a 200 millimetri. Abitano acque costiere poco profonde e entrano anche nelle aree di acqua salata e dolce degli estuari. Comunemente visti nelle aree costiere del Guangdong. Le dimensioni del corpo sono più piccole, ma il numero è maggiore di quello del pomfret pollo maculato. Distribuito nell'Oceano Indiano e nell'Oceano Pacifico. La Cina produce nel Mar Cinese Meridionale e nel Mar Cinese Orientale.